Gạo trắng là một nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, gạo cung cấp cho chúng ta rất nhiều tinh bột, vitamin A, chất béo, protein, nước, chất xơ thực phẩm,...


Nhưng nếu chúng ta không kết hợp với các thực phẩm khác sẽ dễ gây nguy cơ mắc bệnh beriberi do thiếu vitamin B1. Từ thế kỷ 19, gạo lức ra đời và được nhiều người sử dụng thay cho gạo trắng do có lợi cho sức khỏe con người.
Sản phẩm gạo mầm được lên mầm từ gạo lứt, còn nguyên phôi xuất hiện đầu tiên năm 1995 tại Nhật Bản và ngày càng được phát triển trên Thế Giới.
Tại Việt Nam, trong quá trình nghiên cứu thành công gần đây của Công Ty Bảo Vệ Thực Vật tại An Giang đã chứng minh được khi cho gạo lức nảy mầm trong điều kiện thích hợp thì tạo ra được rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là hàm lược GABA. GABA là một loại amino acid không thể thiếu đối với cơ thể để đảm bảo duy trì sự hoạt động bình thường của não bộ đặc biệt là các neuron thần kinh. GABA đóng vai trò chính trong việc giảm bớt sự hoạt động của các neuron thần kinh và ức chế sự lan truyền của các tế bào dẫn truyền. Cùng với niacinamide va inositol, GABA ngăn căn cản các truyền đẫn căng thẳng và bất an đến vùng thần kinh trung ương bằng việc chiếm giữ các vùng tiếp nhận tin các tế bào này, khống chế các vùng tiếp nhận tin. Vì thế, GABA giúp cho cơ thể được thư giãn, an thần. Ngoài ra hàm lượng Gaba còn giúp cho chúng ta có giấc ngủ ngon hơn, sâu hơn, suy giảm một số triệu chứng trầm cảm, đau nhức kéo dài, hoảng loạn, rối loạn tăng động thiếu chú ý, trạng thái tâm lý trước thời kỳ kinh nguyệt,...và tỉnh Vĩnh Bình là nơi đầu tiên gieo cấy loại gạo này, để đánh dấu sự kiện đó tên Gạo mầm Vibigaba đã ra đời.


Với phương châm thức ăn là một phương thuốc chữa bệnh hiệu quả, loại gạo mầm vibigaba là nghiên cứu thành công dành riêng cho những người mắc bệnh tiểu đường.